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Bayrischer Kartoffelsalat

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Hier ein super leckeres Rezept für einen (veganen) bayrischer Kartoffelsalat:

Zutaten für eine große Schüssel:

  • 2 kg Pellkartoffeln, geschält, in Scheiben
  • 1 Glas Cornichons 
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 1 Bund Schnittlauch
  • ½ Bund Petersilie
  • 3 Elstar
  • 1/4 L Gemüsebrühe
  • 8 EL Weißweinessig
  • 4 EL weißer Balsamico
  • 10 EL Sonnenblumenöl
  • 2 TL Zucker
  • 2 TL Salz
  • 2 TL Dijonsenf
  • 1 TL körnige Senf
  • Pfeffer
  • Majoran

Zubereitung:

Mittelgroße, festkochende Kartoffeln putzen und 20-25 min. kochen, danach pellen und in Scheiben schneiden.

Während die Kartoffeln kochen Cornichons, Zwiebeln, Schnittlauch und Petersilie kleinschneiden.

Dressing zubereiten, Äpfel kleinscheiden (erst jetzt, damit sie nicht braun werden) und alles vermischen.

Abgelegt unter Kartoffelsalat Party food vegan Rezept

  1. von einstueckvomkuchen gepostet